玉ねぎが届くまで FLOW

はじめに玉ねぎの苗を育てるための「ビニールハウスづくり」を実施。パイプを立て、ビニールをかけてつくっていきます。大雪に注意しながら、必要があれば除雪作業も行います。

2月下旬～3月中旬に、播種作業（種まき）を行います。専用のプラスチックケース（育苗ポット）に、自動の機械を使用して土と種を入れていくので、身体への負担も少なめです。

育苗ポットに土と種を詰めたあとは、一つずつ丁寧にビニールハウスの中へ並べていきます。

この時期は外気温が低いため、ビニールハウスの内部を二重にして温めることが重要です。灌水作業（水まき）を行いながら、4月下旬～5月中旬の畑に植える時期になるまで、大切に育てていきます。

4月下旬～5月中旬頃になったら、機械を使用して苗を畑に植え付けていきます。

降水量が少ない場合は、玉ねぎが無事に育つように、畑で灌水作業を行います。

玉ねぎが成長して、葉が折れ始めたタイミングで、収穫の準備をスタートします。葉が完全に倒れてから10日後に、玉ねぎを土から離す作業（根切り）を実施。根切りは変形球の発生や、外皮が薄くなるといった悪影響を防ぐ役割があるため、重要な作業です。
※極早生種の根切り作業は7月20日頃から開始。玉ねぎの品種によって成長スピードが変わるため、根切りの時期はそれぞれ異なります。

根切りから2週間程度で玉ねぎの葉がすべて枯れるため、デガーという機械を使用して、玉ねぎを一つの山に寄せていきます。

そのあとはオニオンピッカーという機械に2人で乗車し、玉ねぎを拾う作業を実施。腐敗がある玉ねぎは除去しながら、葉が付いた状態のものをコンテナに詰めていきます。
※オニオンピッカー以外に、葉を切りながら同時に収穫をする「オニオンハーベスター」という機械もあります。

玉ねぎをコンテナに詰めたあとは、シートをかけてしばらくの間畑で乾燥させます。

乾燥作業が終了したあとは、定置型タッパーという機械で葉の切り落とし作業を実施。腐敗や傷の付いた玉ねぎがあれば改めて取り除き、コンテナへ詰めていきます。
※コンテナ1基あたり1,300kg程度（約6,000個）の玉ねぎを詰められます。

選別した玉ねぎはお客様の倉庫に搬入され、そこから多くの方々の手に渡っていきます。